Κυριακή, 25 Ιανουαρίου 2015

Λουκουμαδάκια Στρογγυλά

Είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές - απολαύσεις  που κάνεις μία-δύο φορές το χρόνο, αλλά την σκέπτεσαι συνέχεια....



Υλικά της συνταγής μας
500 γρ.αλεύρι γ.χρ
150 γρ.φαρινάπ
1 1/2 κούπα χλιαρό γάλα 250 γρ.
1 1/2 κούπα χλιαρό νερό 250 γρ.περίπου
1 κ. γλ. ζάχαρη
1/2 κ. γλ. αλάτι
1 κ.γλ.υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη
2 κ.σ.λάδι
1 μαγιά ξηρή
μέλι, σουσάμι, κανέλλα,κουβερτούρα



Εκτέλεση της συνταγής μας
  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη μαγιά και προσθέτουμε το χλιαρό (όχι καυτό) γάλα ανακατεύοντας καλά με αναδευτήρα αυγών.
  • Συνεχίζουμε με το χλιαρό νερό  και κάνουμε ένα χυλό μέτριο, όχι σφικτό.
  • Αφήνουμε σε ένα ζεστό προθερμασμένο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία ή το σκεπάζουμε πρώτα με μία ζελατίνη και μία πετσέτα και το αφήνουμε για 1 ώρα να διπλασιαστεί και το ανακατεύουμε καλά.
  • Τότε βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι να κάψει σε μέτρια φωτιά, συγχρόνως βάζουμε 3-4 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό (για να καθαρίζει ο χυλός που θα έχει κολλήσει καθώς ρίχνουμε τις λουκουμάδες) και αρχίζουμε να παίρνουμε τον χυλό στο χέρι μας να το κλείνουμε και να βγάζουμε από τον αντίχειρα και δείκτη μικρά κομματάκια που θα τα κόβουμε με το κουτάλι και θα το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα (προσοχή να μην έχει νερά το κουτάλι όταν ρίχνουμε τον λουκουμά στο λάδι γιατί θα καούμε).
  • Το φαρινάπ βοηθάει να μένουν στρογγυλοί οι λουκουμάδες.
  • Πασπαλίζουμε με μέλι, κανέλα, σουσάμι, τριμμένα καρύδια, σοκολάτα λιωμένη και ότι άλλο θέλουμε.
  • Είναι απλά υπέροχοι.




12 σχόλια:

  1. Σκέτος πειρασμός, παίρνω τη μερεντα μου και ερχομαι!
    Καλή εβδομάδα!
    Φιλια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σε ευχαριστώ, καλή σου εβδομάδα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλέ Μάχη σε στρογγυλές φορμίτσες τα έφτιαξες; :)
    Έρχομαι να ελέγξω τη... σφαιρικότητα!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Δεν είχαν και την μεγαλύτερη επιτυχία, γιαυτό αυτήν την φορά δεν συμβαδίζουν με τον τίτλο τους!!
    Σε περιμένω με χαρά για τον έλεγχο, να σε κεράσω ένα πιάτο γεμάτο λουκουμαδάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το κέρασμα το θέλω με λαχτάρα, κατά τα άλλα τέλειοι είναι βρε!;!

      Ζ.

      Διαγραφή
    2. Δεν με γνωρίζετε πολύ καιρό αλλά σας λέω ότι από χαρακτήρα δεν είμαι καχύποπτη
      και έχω χιούμορ, και αυτοσαρκασμό,κατά τα άλλα σας ευχαριστώ με τον τρόπο που με δεχτήκατε στην όμορφη παρέα σας,πραγματικά είμαι πολύ χαρούμενη!!!!ΦΙΛΑΚΙΑ

      Διαγραφή
    3. Αξίζεις από μόνη σου και παίρνεις την αποδοχή με το σπαθί σου!

      Κι εγώ είμαι χαρούμενη να συναντώ, έστω και διαδικτυακά, ενδιαφέρουσες απόψεις, σκέψεις, πράξεις και τρόπους συμπεριφοράς.

      Ζ.

      Διαγραφή
    4. Σε ευχαριστώ πολύ!!!
      Πολλά φιλιά!!

      Διαγραφή
  5. Πολύ ωραία λουκουμαδάκια Μάχη
    Μια χαρά είναι το σχήμα τους. Τέλεια.
    Μ αρέσουν πολύ οι λουκουμάδες, αλλά μόνο με μέλι και κανέλα. Κλασσικοί και αξεπέραστοι.

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Exεις απόλυτο δίκιο, νομίζω ότι οι μνήμες δεν μας αφήνουν να ξεκολλήσουμε, και καλά κάνουμε
    μερικές φορές για να ισσοροπούμε, με όλα αυτά τα όμορφα καινούργια που αγαπήσαμε!!
    Πολλά γλυκά φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Print friendly